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찬 바람이 불기 시작하면 따뜻하게 구운 군밤이 생각나곤 합니다. 껍질을 벗기면 드러나는 노란 속살과 은은한 단맛이 매력적인 밤은 가을을 대표하는 먹거리 중 하나입니다. 간식으로 즐기기 좋을 뿐 아니라 밥이나 죽, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료이기도 합니다.밤에는 우리 몸의 에너지원이 되는 탄수화물과 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 들어 있습니다. 다만 건강에 좋다고 무조건 많이 먹기보다는 영양 성분과 주의할 점을 알고 적당히 즐기는 것이 중요합니다.오늘은 가을철 별미 밤의 영양 성분과 효능, 먹을 때 주의할 점, 신선한 밤을 고르는 방법과 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 밤에는 어떤 영양 성분이 들어 있을까요?밤은 견과류로 분류되지만 일반적인 아몬드나 호두와는 영양 구성이 조금 다..

가을이 되면 생각나는 해산물 중 하나가 바로 새우입니다. 탱글탱글한 식감과 고소한 맛이 매력적인 새우는 소금구이부터 볶음, 전, 파스타까지 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 맛뿐 아니라 양질의 단백질과 여러 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 영양 면에서도 좋은 식재료입니다.오늘은 새우에 어떤 영양 성분이 들어 있는지, 우리 몸에 어떤 도움을 주는지, 먹을 때 주의할 점과 신선한 새우를 고르는 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 새우에는 어떤 영양 성분이 들어 있을까요? 새우는 수분과 단백질이 풍부하고 지방 함량이 비교적 낮은 해산물입니다. 다만 영양 성분은 새우의 종류와 크기, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.① 양질의 단백질새우에는 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 단백질은 근육과 피부를 비롯한..

친숙한 식재료 고등어고등어는 우리 식탁에서 친숙하게 만날 수 있는 대표적인 등푸른생선입니다. 등 쪽은 푸른빛을 띠고 배 쪽은 은빛을 띠며, 특유의 고소한 맛과 부드러운 살이 특징입니다. 구이나 조림, 찜 등 여러 가지 요리에 활용할 수 있어 가정에서 즐겨 먹는 생선이기도 합니다.고등어는 가을부터 겨울까지 지방이 올라 맛이 좋다고 알려져 있지만, 실제 제철과 맛은 어획 지역과 어종, 유통 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 냉동 고등어도 보관과 유통이 적절하다면 영양을 섭취하는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 고등어에는 양질의 단백질과 지방이 들어 있습니다. 특히 EPA와 DHA로 알려진 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 생선을 통한 지방산 섭취에 도움이 됩니다. 또한 비타민 B12, 비타민 D, 셀레늄 등 ..